8月15日至19日，枝江酒業品酒技能培訓在公司技術中心品酒室舉辦，來自勾儲車間、酒體設計部、產品質量評審部的15名年輕技術人員參加了培訓。本次技術員“大練兵”活動由技術中心組織，國家級白酒評委、公司總工程師張明和國家級白酒評委、公司副總工程師許凌云授課。
此次培訓的內容分為白酒品評及釀造生產工藝理論知識、白酒品評實踐操作技能兩個部分。5月底，總工辦根據培訓內容，將培訓理論知識印制成冊，分發給參訓人員，要求其利用業余時間加強理論知識學習，并于6月和7月分別針對白酒品評和釀造生產工藝進行了理論考核。
本次培訓以品酒技能實際訓練為重點，培訓時間為三天，共二十三輪次實踐品嘗。從基礎化合物的鑒別、基本味覺的判斷、酒精度差、香型鑒 別到多種香型的質量差排序、重現再現性以及綜合評酒等，由淺入深，主要鍛煉技術人員的基本功，使技術人員熟悉各香型白酒的特征及質量差異，并掌握白酒的品鑒技能。
經過三天的強化訓練，技術員們在18-19日的理論考試和實踐考核中，表現優異，合格率達100%。通過本次“大練兵”，公司年輕技術員們都及時了解到了自身存在的不足，大家表示在今后的工作中要不斷加強學習，扎實鍛煉基本功，努力提高自身的品酒技能水平，為公司的發展貢獻自己的一份力量。
